Une troisième fois, l’aumônier se penche vers le petit Dauphin et lui parle longuement à voix basse… L’aumônier continue à lui parler à voix basse, et le petit Dauphin a l’air de plus en plus étonné. Ne manquez jamais une excellente affaire chez Auchan et restez toujours informé des dernières et des offres les plus avantageuses ! Nous sommes seulement cinq chez Brébant. Mamette, rayonnante, voyait cela du pas de sa porte, et elle avait en nous regardant de jolis hochements de tête qui semblaient dire : « Tout de même, mon pauvre homme ! Et malheur à la mort, si elle ose s’approcher de nous ! Assise au chevet du petit Dauphin, elle a son beau visage baigné de larmes, et sanglote bien haut devant tous, comme ferait une drapière. Ils perdraient alors immédiatement leur potentiel et vous pourriez aussi bien manger des champignons de paris. Holà, dit-il, je ne veux pas que la mort vienne me prendre, et je saurai bien l’empêcher d’arriver jusqu’ici… Les spéculateurs, les hommes d’aventure, les hommes à jabots et à manchettes n’étaient pas contens; les hommes de développement s’avisaient que, sous le régime anglais, le Transvaal était bien lent à se développer et leurs poches bien lentes à se remplir
Je puis aisément concevoir que le czar lui-même, s’il est disposé à être un tyran, peut hésiter à faire, sous son unique responsabilité, ce que ferait une de nos majorités, sans même avoir la conscience de l’oppression qu’elle exercerait ou sans s’en soucier. ’écriai-je sous l’influence de ma première impression. Le danger existe aujourd’hui sous sa plus mauvaise forme, le démagogisme politique ; et il faut l’attaquer de front, courageusement et d’après les vrais principes, ou, selon moi, nous sommes perdus. Le locataire de mon oncle avait quitté l’appartement un mois auparavant, selon les conventions, et le portier et sa femme avaient arrêté un cuisinier, mis les meubles en ordre, et tout préparé pour notre venue. Les tables et les meubles étaient chargés d’ex voto apportés par la misère reconnaissante. Cependant j’aurais désiré, par exemple, que la Pensylvanie eût continué ses paiements à tout risque. Chacun de ces pays a suspendu ses paiements de manière et d’autre, et, dans bien des cas, ont balancé leurs comptes avec l’éponge. Bonne, dans un sens ; mais un avoué de Philadelphie serait fort embarrassé de la faire valoir. L’amour de la propriété peut être assez fort pour les entraîner à faire des choses qu’ils ne devraient pas faire
Pour cette journée mémorable, M. le sous-préfet a mis son bel habit brodé, son petit claque, sa culotte collante à bandes d’argent et son épée de gala à poignée de nacre… Cette recette pleine de gourmandise est idéale pour cet été ou même cet automne. GENEST (l’abbé), littérateur, né en 1639 à Paris, m. en 1719, élu membre de l’Académie française en 1689, avait été homme d’épée avant de prendre le petit collet. On soupçonna qu’elle avait été empoisonnée. Elle monta dans ma chambre, et les discours que je tins furent si incohérens qu’elle s’en étonna. Elle est facilement reconnaissable avec sa peau lisse écru et son intérieur blanc à marron, avec de fines veines truffes blanches fraîches Tuber Borchii.. Cuire le homard dans un court-bouillon ordinaire et, aussitôt qu’il est cuit, l’égoutter et le fendre dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés. On croit qu’il dort ; mais non ! Demandez à Walter Scott, ce sublime paysan écossais, qui ne doit sa grandeur qu’à cette faculté qu’il a reçue de Dieu de représenter symboliquement tout le génie national. M. le sous-préfet est séduit ; il saute à bas de sa calèche et dit à ses gens de l’attendre, qu’il va composer son discours dans le petit bois de chênes verts
Ouvert depuis bientôt 80 ans, le Jeu de l’arc a bâti son succès sur la truffe. Ce bistrot emblématique tenu par l’affable Gabriello Orlanni tient son nom de son emplacement au cœur de Genève: la Place du Jeu de l’Arc. Comme son nom l’indique, la Truffière, c’est le nouveau temple incontesté de la truffe à Genève. Sans doute l’un des lieux les plus festifs de la ville, mais aussi une adresse gourmande, Chez Calvin propose une carte de bistrot chic imaginée par Philippe Durandeau du Café de la Paix et ancien chef exécutif de la Réserve Genève. Il n’en faut pas plus pour ce légume exceptionnel. Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer pour cette recette. Sans ambition, il ne voulut jamais accepter d’avancement : il refusa le grade de colonel (1793), et plus tard le titre de membre du Corps législatif. On y déguste de la fondue, mais pour coller à la «chiquitude» incontestée de l’adresse, on s’offre surtout une version truffée de la fameuse fondue, avec ou sans champagne (faites ce que vous voulez, mais c’est mieux avec, et c’est 29 francs de plus). La fondue est disponible avec la truffe noire (d’automne au goût et au prix moins prononcé) ou blanche (truffe d’Alba beaucoup plus onéreuse et au goût plus prononcé): un choix à évaluer selon votre budget surtout