Tag: черни и бели свежи трюфели

Ако сместа изсъхне леко, тогава почвата не е подходяща за трюфели - необходимо е да се повиши алкалното ниво в нея. Ако все ви попаднат безценните свежи трюфели, много е важно как ги съхранявате. А все по-често се стига и до саморазправа между събирачите. Трюфел (от лат. Tuber) - се отнася до рода на marsupials. Намира се през есента и началото на зимата под дъб и леска. И през цялото това време сайтът, засят с мицел, не трябва да се тъпче. След това тези фиданки растат около 2 г. Тези подземни гъби нямат нито корен, нито стъбло, но успешно растат около корените на дърветата. Само за няколко години трюфелите, които растат тук, започват да се продават по целия свят. Днес в България и в останалия свят трюфели се търсят така, както се е търсело злато в Клондайк. Най-добри находища са известн...

Ароматът на трюфели може да превърне в деликатес, дори най-обикновеното блюдо. Вкарват колите си колкото се може по-навътре в гората и ги маскират, за да не се забелязват отдалеч. Плантацията е оградена, за да не стигнат там малки гризачи и други животни. Да се предпазват от гризачи и едри животни (напр. За бърза беритба са необходими щамове с едновременно узряване на всички трюфели и обучени за тази цел животни за намиране на подземните плодни тела по миризмата. В години с неблагоприятни климатични условия - например при продължителни засушавания 2 месеца преди узряване на гъбата, тя се покачва. В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. Тази гъба обаче може да бъде намерена и в други европейски държави, като Франция, Сърбия, Унгария, България и Румъния. Н...