Sunday, July 21

Tag: cómo cultivar trufas trufas sin lactosa

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Cómo Se Cosechan las Trufas, el Diamante Negro Argentino

Omar Peroggi, gerente de la producción agropecuaria de La Esperanza y, desde hace tres años, "buscador de trufas" junto a Pablo Casala. Sin embargo, el problema aún surge y varios científicos están investigando la pregunta, con la esperanza de encontrar una respuesta. Si una receta lleva harina leudante, y no tenés, podés reemplazarla por harina 0000 y polvo Royal: cada 6 tazas de harina colocá 3 cucharaditas (de té) de polvo de hornear y 2 cucharaditas (de té) de sal fina, mezclá bien. La harina leudante es harina 0000 (cuatro ceros) adicionada con polvo de hornear y sal. Este tipo de harina contiene más fibra (10.8%), proteínas (13,3%) y grasa (2,5%) que las blancas (que contienen 2,5% de fibras, 11,7% de proteínas, y 1,7% de grasa). De la misma forma, este tipo de suelos también se car...