Mercado De la Imprenta: Así es el Nuevo Espacio Gastronómico en València
Dado que las trufas son precisamente eso, cuerpos fructíferos de hongos, técnicamente son una especie de hongo a pesar de sus características inusuales. La muerte es una alondra descubierta en la noche. Una combinación que da lugar a una elaboración repostera que se puede encontrar en cualquier pastelería española y en un buen número de cartas de restaurante. Va a ser un lugar de reunión, un lugar que va a revalorizar los edificios y un sitio que es también para ellos. Pero, como muy bien anota este científico del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IRNASA-CSIC), «la encina establece simbiosis asociativas con distintas especies de hongos conocidas colectivamente como hongos micorrícicos o micorrizas, pudiendo ser...