Truffes Noires : Comment calculer le taux de rentabilité d’un produit ?
Si vous souhaitez une introduction plus légère, les courgettes grillées riches en goût avec leur chèvre frais aux truffes blanches fraîches Tuber Borchii le tout agrémenté de crumble de parmesan saura vous conquérir. Autant d’années que le chocolatier lyonnais conjugue noblesse des matières premières avec savoir-faire artisanal et goût de l’innovation. Ce temps de repos permet aux matières grasses des œufs de bien capter le parfum de la truffe. La truffe reste la star du menu jusqu'au dessert avec notamment un tiramisu revisité à la truffe, très consistant, (attention à réserver de la place pour cette douceur si vous avez un appétit d'oiseau). Le tiramisu à la truffe, tout sobrement appelé merveille par l’établissement est excellent. Le beau dressage des plats est à la hauteur de la dégust...
